Dahsyat!! Badai di tengah lautan

Badai dahsyat yang sedang menerjang tambang minyak di tengah lautan. Apakah kalian disini ada yang mempunyai cita-cita menjadi seorang pelaut? atau nahkoda kapal? atau menjadi seorang penambang minyak? , mendingan kalian pikir-pikir lagi deh kalo mau menjadi pelaut atau yang lainnya, lihat dulu ini video Dahsyat nya badai di tengah laut!!

Baca selengkapnya »

Resep Dadar Koktail

sumber gambar: majalah resep koki 

Bahan kulit :

• Tepung terigu protein sedang 150 gram
• Telur ayam 1 butir
• Garam 1/2 sendok teh
• Susu cair 300 ml
• Pasta pandan secukupnya
• Koktail buah 300 gram, kemudian  tiriskan

 Bahan vla :

• Susu cair tawar 300ml
• Gula pasir 100 gram 
• Kuning telur 1 butir 
• Custard powder 35 gram 
• Tepung maizena 15 gram 
• Esen rhum secukupnya (bila suka)

Cara membuat dadar koktail :
1. Kulit : Campur telur, garam, dan susu cair, aduk perlahan hingga rata. Tuang campuran susu ke dalam terigu sambil diaduk perlahan hingga rata. Ambil 3 sendok makan adonan, beri sedikit pasta pandan, aduk rata. Masukkan adonan warna hijau dalam plastik segitiga
2 . Panaskan pan dadar anti lengket kotak,  semprotkan adonan hijau bintik bintik. Biarkan  sebentar, tuang dengan adonan dasar dadar. Masak hingga matang, angkat. Ulangi hingga adonan habis

3. Vla : Masak gula dan susu dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga gula larut. Tuang sedikit rebusan susu dalam campuran custard powder, maizena, dan kuning telur sambil diaduk. Masukkan kembali dalam rebusan susu, masak hingga matang. Angkat,  tambahkan esen rhum. Masukkan dalam plastik segitiga      

 4. Ambil selembar dadar, semprotkan vla di tepi dadar. Tambahkan koktail, gulung dan padatkan

Untuk 12 buah Dadar koktail

Tips :

Agar dadar mulus atau tidak lengket saat diangkat, gunakan pan dadar anti lengket

Baca selengkapnya »

Resep Risoles Mayones

Resep Risoles Mayones

sumber gambar: majalah resep koki 

Bahan-bahan untuk membuat kulit risoles mayones :

• Tepung terigu protein tinggi 150 gram
• Telur ayam 1 butir
• Susu cair 400 ml
• Garam secukupnya
• Dan minyak goreng 500 ml

Bahan-bahan untuk isinya :

• Daging asap 5 lembar, potong menjadi 10 bagian
• Telur rebus 3 , potong jadi 4-6 bagian perbutirnya
• Keju cheddar parut 200 gram
• Mayones 200 gram
• Dan susu kental manis 4 sendok makan

Bahan-bahan untuk lapisannya :

• Telur ayam 2 butir, kemudian di kocok
• Susu cair 2 sendok makan
• Tepung panir 200 gram
• Tepung terigu protein sedang 50 gram

Cara membuat risoles mayones :

1. Kulit : campur semua bahan sambil di aduk hingga rata. Buat dadar tipis-tipis di atas wajan anti lengket (diameter 15 cm) yang sudah dioles dengan sedikit minyak goreng

2. Isi : campur mayones dengan susu kental manis. Kemudian sisihkan. Ambil selembar kulit dadar, letakkan potongan telur rebus, 1 lembar potongan daging asap, keju parut secukupnya. Tambahkan 1 sendok makan campuran mayones, lipat seperti amplop, kemudian di gulung

3. Lapisan : kocok telur dengan susu cair. Gulingkan di atas tepung, angkat dan celupkan kedalam telur kocok . Angkat kemudian gulingkan kedalam tepung roti

4. Panaskan minyak, goreng risoles hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit

Resep di atas hanya untuk 15 buah risoles mayones

Tips :

Bila adonan kulit masih berbutiran, saring dahulu adonan dengan saringan santan.

Selamat mencoba

Baca selengkapnya »

Resep sosis krispi

Resep Sosis Krispi

sumber gambar: majalah resep koki 

Bahan-Bahan untuk membuat sosis krispi :

• Sosis sapi atau ayam 5 buah, potong tiap sosis menjadi 3 bagian
• Minyak goreng 1 liter

Bahan untuk kremes nya :

• Air 50 ml
• Tepung beras 125 gram
• Tepung tapioka 4 sendok makan
• Bumbu tabur BBQ 2 sendok makan
• Bumbu tabur rasa keju 2 sendok makan

Cara membuat :

1. Campur bumbu tabur BBQ dan keju, aduk hingga rata. Bagi bumbu menjadi 2 bagian,
     Tambahkan 1 bagian dalam sosis. Aduk hingga rata dan diamkan sampai bumbu meresap
2. Adonan kremes : Campur tepung beras, tepung tapioka, dan campuran bumbu tabur.
     Aduk hingga rata. Tuangkan air, Aduk hingga rata dan licin
3. Panaskan minyak, tuang adonan kremes secukupnya. Masak dengan api besar hingga
     kremes terapung
4. Kecilkan api, satukan kremes hingga menyatu
5. Celup sosis dalam adonan kremes, letakan di tengah kremes yang sedang digoreng
6. Lipat kremes menyelimuti sosis. Goreng hingga kremes matang dan kecoklatan. Angkat
    dan tiriskan, kemudian di sajikan.

Resep di atas hanya untuk 15 buah sosis krispi

Tips :
Sebaiknya gunakan 2 penggorengan agar hasilnya maksimal dan lebih cepat

Baca selengkapnya »

Resep Brokoli Goreng Kremes

Resep Brokoli Goreng Kremes

sumber gambar: majalah resep koki 

Bahan-Bahan untuk membuat Brokoli goreng kremes :

• Brokoli 250 gram, potong perkuntum besar
• Bawang putih cincang 2 sendok teh
• Margarin 1 sendok makan
• Dan minyak goreng 1 liter

Bahan untuk kremes nya :

• Tepung beras 200 gram
• Tepung tapioka 4 sendok makan
• Tepung maizena 1 sendok makan
• Susu cair 800-1000 ml
• Air kapur sirih 1 sendok teh
• Kuning telur 1 butir, kemudian kocok
• Garam secukupnya
• Keju tua parut 3 sendok makan

Cara membuat brokoli goreng kremes :

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukan brokoli, Aduk sampai rata, angkat kemudian sisihkan

2. Adonan kremes : Campur semua bahan kering, aduk sampai rata. Tambahkan kuning telur, air kapur sirih, dan susu. Aduk hingga rata dan licin

3. Panaskan minyak, tuang adonan kremes secukupnya. Masak dengan api besar hingga kremes terapung. Kecilkan api, satukan kremes hingga menyatu

4. Celup brokoli dalam adonan kremes, letakan di atas kremes yang sedang di goreng

5. Lipat kremes menyelimuti brokoli. Goreng hingga kremese matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Kemudian di sajikan

Tips:
Jika ingin brokoli kres saat digigit, jangan tumis terlalu lama atau tidak ditumis sama sekali

Selamat mencoba

Baca selengkapnya »

Resep Capcay Taosi

Resep Capcay Taosi

Bahan-Bahan untuk membuat capcay taos :

• 150 gram wortel, kemudian diiris tipis 1/4 cm
• 150 gram kembang kol, lalu di potong-potong
• 100 gram pokcoy, lalu di potong-potong
• 100 gram putren, masing-masing di belah 4
• 10 buah baso ikan, masing-masing di belah 2 bagian
• 1 batang daun bawang, lalu di potong 1 cm
• 1/2 sendok teh bawang bombay, kemudian diiris panjang
• 2 siung bawang putih, lalu dicincang
• 2 cm jahe, lalu dimemarkan
• 2 sendok makan taosi
• 1 1/2 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 500 ml kaldu
• 2 sendok teh tepung maizena + 2 sendok teh air

Cara membuat capcay taosi :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan taosi hingga harum

2. Tambahkan baso ikan, kemudian aduk hingga rata

3. Masukan wortel, kembang kol, pokcoy, dan putren. Aduk hingga layu

4. Tambahkan kecap ikan, saus tomat, merica, dan gula pasir. kemudian aduk kembali

5. Tambahkan daun bawang, aduk sampai layu. Tuang kaldu masak sampai mendidih.

    kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai mengental dan matang.

Selamat mencoba

Resep di atas hanya untuk 6 porsi

Baca selengkapnya »

Resep Jamur Kremes Pedas

Resep Jamur Kremes Pedas

sumber gambar: majalah resep koki 

Bahan-Bahan untuk membuat jamur kremes pedas :

• Jamur kancing segar 12 buah, kemudian iris
• Bumbu bubuk balado 1 sendok makan
• Dan minyak goreng 1 liter

Bahan untuk kremes nya :

• Tepung beras 125 gram
• Tepung sagu 3 sendok makan
• Tepung terigu protein sedang 1 sendok makan saja
• Bubuk cabai 2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Air es 500-600 ml
• Kuning telur 1 butir, kemudian kocok

Cara membuat :

1. Siram jamur kancing dengan air hangat, kemudian di tiriskan
2. Campur jamur dengan 1 sendok makan bumbu balado, kemudian aduk hingga rata
3. Kremes : Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan bubuk cabai, kuning telur,
     dan air, Aduk hingga rata dan licin
4. Ambil 1/3 adonan kremes, masukan jamur
5. Panaskan minyak, tuang adonan kremes secukupnya. Masak dengan api besar hingga
     kremes terapung
6. Kecilkan api, satukan kremes hingga menyatu
7. Letakkan beberapa irisan jamur di tengah kremes yang sedang di goreng
8. Lipat kremes menyelimuti jamur. Goreng hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan
     sajikan.

Tips :

Agar hasil kremes renyah dan bersarang, gunakan serok berlubang saat menuangkan adonan dalam minyak panas.

Selamat mencoba.

Resep di atas hanya untuk 12 buah

Baca selengkapnya »